معلومة

إحياء "نوافذ النبيذ" من العصور الوسطى بسبب فيروس كورونا


تم إحياء تقليد قديم في فلورنسا بإيطاليا بسبب أزمة COVID-19. يعود هذا التقليد إلى العصور الوسطى عندما كان الطاعون جزءًا من الحياة اليومية. تم استخدام نوافذ النبيذ مرة أخرى أثناء جائحة COVID-19 وتسمح للناس بالاستمتاع بالمرطبات بأمان.

هناك العديد من الروائع المعمارية في فلورنسا مثل معرض أوفيزي ودومو. ومع ذلك ، فإن إحدى السمات المعمارية التي تم نسيانها إلى حد كبير هي نوافذ النبيذ ، والتي تُعرف باسم "buchetta del vino" باللغة الإيطالية. إنها فتحات صغيرة في جدران المنازل التاريخية ، التي كانت ذات يوم مساكن النخبة الفلورنسية.

صُنعت نوافذ النبيذ هذه في الأصل لبيع النبيذ الرخيص لفقراء فلورنسا والطبقة العاملة منذ القرن السادس عشر على الأقل. يوجد حوالي 150 منهم داخل أسوار المدينة وهناك المزيد في المناطق النائية.

يتم تقديم كوكتيل من خلال نافذة النبيذ في Osteria delle Brache في Piazza Peruzzi. ( Associazione Buchette del Vino )

نوافذ النبيذ للخدمة في وقت الطاعون

هناك جمعية مخصصة للحفاظ على هذه البوابات والترويج لها تسمى جمعية نوافذ النبيذ. قال رئيسها ، ماتيو فاجليا ، "يمكن للناس أن يطرقوا على مصاريع خشبية صغيرة ويملأوا زجاجاتهم." غالبًا ما كان يتم بيع النبيذ من قبل بعض العائلات الإيطالية الشهيرة في صناعة النبيذ ، مثل Antinori و Ricasoli.

شُيدت نوافذ النبيذ في الأصل استجابة للتهديد الدائم بالمرض والطاعون في فلورنسا. أثناء الطاعون الأسود ، في القرن الرابع عشر ، مات ما يصل إلى نصف سكان المدينة. في القرون التالية ، كانت الأوبئة والأوبئة للأمراض المعدية مثل الجدري تقتل الكثير من الناس بانتظام.

"يمكن للناس أن يطرقوا على الستائر الخشبية الصغيرة ويملأوا زجاجاتهم." ( ستيف لوفجروف / Adobe Stock)

لاحظ السيد فاجليا أن أولئك الذين قاموا ببناء البوابات "فهموا مشكلة العدوى". سيتم تمرير النبيذ من النافذة وسيتم وضع الدفع على لوحة صغيرة حتى لا يضطر البائع إلى لمس عملات العميل.

الخوف من العدوى

غالبًا ما يشتري المشتري النبيذ فقط وكان عليه إعادة القارورة. بطبيعة الحال ، في وقت الطاعون ، لم يرغب بائع النبيذ في إعادة الحاوية خوفًا من الإصابة. للتغلب على هذا ، صرح رئيس جمعية نافذة النبيذ أنه "سُمح للعميل بملء قاروره مباشرة باستخدام أنبوب معدني يمر عبر نافذة النبيذ ، وكان متصلاً بالديميجون في داخل القصر. " كان بائعو النبيذ الآخرون يبيعون النبيذ المعبأ في زجاجات فقط أثناء الأوبئة والأوبئة.

ظلت العادة شائعة في القرن العشرين. ونقلت صحيفة نيويورك بوست عن السيد فاجليا قوله إن "نوافذ النبيذ توقفت تدريجياً ، وفُقدت العديد من النوافذ الخشبية بشكل دائم في فيضانات عام 1966". ومع ذلك ، فإنهم يعودون بفضل القيود المفروضة حاليًا استجابةً لوباء فيروس كورونا ، الأمر الذي يتطلب التباعد الاجتماعي. كانت إيطاليا واحدة من أكثر الدول تضرراً من الوباء الحالي ، حيث قُتل 35000 شخص.

التباعد الاجتماعي ولكن لا يزال يبيع الكوكتيلات والنبيذ والآيس كريم

في أوقات الأزمات يرتجل الناس ، ويستخدم أصحاب الأعمال في فلورنسا نوافذ النبيذ الخاصة بهم لتعزيز أعمالهم في وقت COVID-19. أعادت العديد من متاجر النبيذ فتح البوابات لأول مرة منذ العصور.

"نوافذ النبيذ أصبحت غير صالحة للعمل تدريجيًا ، وفُقدت العديد من النوافذ الخشبية بشكل دائم في فيضانات عام 1966". ( ستيف لوفجروف / Adobe Stock)

يتم استخدامها لتقديم مجموعة متنوعة من المرطبات وليس فقط نبيذ توسكان المحلي الممتاز. يبيع الآن محل لبيع الآيس كريم في قلب فلورنسا التاريخية الآيس كريم والجيلاتي من نافذته. حتى أن أحد رواد الأعمال الجريئين بدأ في بيع الكوكتيلات للسكان المحليين والسياح المتعطشين.

  • أصول كاتدرائية سانتا ماريا دي فيوري الرائعة الفلورنسية
  • اكتشاف مقبرة جماعية تحت معرض أوفيزي في فلورنسا
  • تظهر عظام أطفال ميديشي الأثرياء والمتميزين أنهم يعانون من سوء التغذية

تعد نوافذ النبيذ طريقة رائعة لضمان مراعاة التباعد الاجتماعي. يمكن أن يساعد ذلك في تقليل معدل انتقال الفيروس. يستمتع السكان المحليون بفرصة الاستمتاع بمشروب قوي بعد ما يقرب من شهرين من الإغلاق.

علاوة على ذلك ، أثبتت نوافذ النبيذ أنها حققت نجاحًا كبيرًا مع الزوار. إنهم يلتقطون صورًا ذاتية عند نوافذ النبيذ ويضعونها على Instagram و Snapchat ومنصات التواصل الاجتماعي الأخرى. البوابات المنسية في الحائط معروفة الآن في جميع أنحاء العالم.

تم إعادة فتح نوافذ النبيذ التي يعود تاريخها إلى قرون في جميع أنحاء المدينة كطريقة مبتكرة لتقديم الطعام والكوكتيلات. (Associazione Buchette del Vino )

هل ستبقى نوافذ النبيذ جزءًا من الوضع الطبيعي الجديد؟

تأمل جمعية نافذة النبيذ أن يقدر الفلورنسيون والزوار هذه البوابات التاريخية. صرح رئيس الجمعية لـ Insider بأننا "نريد وضع لوحة من جميع نوافذ النبيذ" لزيادة الوعي بهذا التقليد الفلورنسي الفريد.

من الممكن أيضًا أن تكون نوافذ النبيذ قيد الاستخدام لبعض الوقت بسبب التغيرات المجتمعية بسبب أسوأ جائحة عالمي منذ الإنفلونزا الإسبانية (1918-1920).


أعيد فتح "نوافذ النبيذ" في توسكانا التي تعود للقرون الوسطى لتقديم النبيذ ، و Aperol Spritz ، والجيلاتو ، والقهوة في تقليد يعود إلى الطاعون

عندما تم إغلاق إيطاليا في فبراير ، تضافرت الأمة لمحاربة COVID-19. كان مغنيو الأوبرا والموسيقيون يمتعون الجيران من شرفاتهم بينما تتدلى أعلام قوس قزح من النوافذ بالكلمات أندرا توتو بين & # 8211 كل شيء سيكون بخير.

في فلورنسا ، استوحى أصحاب المطاعم والحانات المبدعون الآن الإلهام من نزوة معمارية من القرون الوسطى للحفاظ على أعمالهم وروح المدينة على قيد الحياة. وفقًا لـ Florence & # 8217s Wine Window Association ، تم فتح عدد قليل من نوافذ النبيذ في جميع أنحاء المدينة & # 8211 بعضها لأول مرة في الذاكرة الحية.

نوافذ النبيذ ، أو buchette del vino، عبارة عن فتحات صغيرة كانت تستخدم في الأصل لبيع فائض النبيذ مباشرة إلى الطبقة العاملة في فلورنسا و 8217.

قال ماتيو فاجليا ، رئيس رابطة النبيذ و # 8217 ، لـ Insider: & # 8220 ، يمكن للناس أن يطرقوا المصاريع الخشبية الصغيرة ويملأوا زجاجاتهم مباشرة من عائلات Antinori و Frescobaldi و Ricasoli ، الذين لا يزالون ينتجون بعضًا من النبيذ الأكثر شهرة في إيطاليا اليوم. . & # 8221


نوافذ النبيذ: لماذا عادت فتحات الخمر التاريخية المستوحاة من الطاعون

مظهر خارجي: السمة المعمارية التي يجب أن تكون متعلقة بالطاعون لعام 2020.

مرحبًا ، أنا أحب النبيذ. بالطبع تفعل. الجميع يحب النبيذ. لكن شرب الخمر هذه الأيام محفوف بالمخاطر.

ليس لي. أيام خطي والتقيؤ خلفتني كثيرًا. لا ، ليس لأنك ثمل بغيض. بسبب فيروس كورونا.

نعم بالتأكيد. لقد نسيت ذلك للحظة وجيزة. بالضبط. يبدو الجلوس في حانة مع مجموعة من موزعات القطرات مثل الجحيم على الأرض لكثير من الناس.

لكن لا بد لي من تناول الكحول. أدخل نافذة النبيذ.

ماذا؟ ارجع بذهنك ، إذا صح التعبير ، إلى الطاعون الإيطالي في 1629-1631. مزق الطاعون الدبلي ما هو الآن شمال ووسط إيطاليا ، مما أسفر عن مقتل ما يصل إلى مليوني شخص - حوالي ثلث السكان. لقد كانت فترة مظلمة ومخيفة. لكن ، كما تعلم ، لا يزال الناس يريدون أن يسكروا.

و حينئذ؟ ولذا فإن التجار المغامرين صدموا بفكرة بوتشيتا ديل فينو: ثقب في الحائط يمكن من خلاله تمرير قوارير النبيذ إلى الناس في الشارع. تقول صحيفة لا ريبوبليكا الإيطالية ، إنَّهم ذُكروا لأول مرة في كتاب نُشر عام 1634.

أفترض أنه في تلك الأيام ، ال buchetta del vino كان الشيء الوحيد الذي يمكن أن يقدم للسكان حتى أصغر فتات راحة من شبح الموت الذي لا يرحم. نعم فعلا. على أي حال ، لقد عادوا - ويمكنك Instagram لهم الآن. جذاب!

هم انهم؟ هم انهم! بدأت المطاعم في إعادة فتح نوافذ النبيذ الخاصة بها كطريقة لخدمة العملاء أثناء تفشي Covid-19. وفقًا لـ Lonely Planet ، في فلورنسا وحدها ، يمكنك العثور على نوافذ تقدم النبيذ والكوكتيلات والقهوة والجيلاتي.

مدهش. يمكن دائمًا العثور على إجابة لجميع مشاكلنا في التاريخ. حسننا، لا. أنا متأكد تمامًا من أنه لا يمكن العثور على إجابات لهذه المشكلة المحددة إلا في أحدث الطب. ولكن ، مع ذلك ، إنها أخبار رائعة لأي شخص يحلم في أي وقت مضى بتسليم الآيس كريم عبر الحائط.

يظهر فقط أنه لا يوجد شيء مثل أزمة صحية تجعل الناس في حالة سكر. أنت على حق. ارتفعت مبيعات البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية خلال فترة الإغلاق.

أريد أن أرى نافذة النبيذ. لكن ألست قلقًا بشأن السفر للخارج في الوقت الحالي؟ كبديل ، يمكنك الاستلقاء بجانب بابي الأمامي بينما أصب بعضًا من غريغيو من خلال صندوق البريد.

قل: "إيطاليا تعيد إحياء نافذة النبيذ."

لا تقل: "أخيرًا ، حان الوقت بالنسبة لي لتسجيل براءة اختراع لفكرة خندق Jägerbomb الخاصة بي."


الإيطاليون يعيدون إحياء عادة قديمة لتقديم النبيذ في فلورنسا

في عصر التباعد الاجتماعي ، أعاد الإيطاليون في فلورنسا إحياء عادة تقديم النبيذ من خلال نوافذ بحجم نصف لتر في مباني عمرها قرون.

على مر القرون ، عانى الأوروبيون من الأوبئة والأوبئة. وعندما أصبحت إيطاليا أول دولة غربية يصاب بها جائحة فيروس كورونا في مارس ، اكتشفت مدينة فلورنسا أن إحدى المراوغات المعمارية فيها مثالية للتباعد الاجتماعي. تقرير سيلفيا بوجيولي من NPR.

سيلفيا بوجيولي ، بيلين: المشي إلى فلورنسا هو درس خارجي في فن العمارة الإيطالي لعصر النهضة. وتكشف نظرة فاحصة على العديد من المباني عن شيء فريد في فلورنسا - نوافذ بحجم نصف لتر. الفتحات المقوسة محاطة بإطار من الحجر الرملي المحلي بيترا سيرينا.

شخص غير محدد: (يتحدث الألمانية).

بوجيولي: هذا واحد يجذب انتباه مجموعة سياحية ألمانية ومرشدهم. تعلوها نقش من الحجر يسرد ساعات العمل عندما كان يتم تقديم النبيذ هنا في الماضي.

ماري فورست: ربما يرجع تاريخ هذا ، على ما أعتقد ، إلى القرن السابع عشر.

بوجيولي: عاشت الأمريكية ماري فورست في فلورنسا منذ عقود. وتوضح أن اسم الشارع - من النساء الجميلات - يشير إلى المهنة التي كانت تمارس هنا ذات يوم.

فورست: يمكننا أن نستنتج أن هذه كانت منطقة مشهورة في المساء (ضحك) وأن النبيذ ربما كان مشروبًا مفيدًا للغاية في متناول اليد.

POGGIOLI: Forrest مؤسس لجمعية تروّج لنوافذ النبيذ.

FORREST: نوافذ النبيذ عبارة عن تفاصيل ، لكنها مهمة جدًا لأنها جزء أساسي من تاريخ المدينة.

بوجيولي: يعود تاريخها إلى منتصف القرن الخامس عشر الميلادي عندما سمح الدوق الأكبر ، كوزيمو دي ميديشي ، للعائلات النبيلة ببيع النبيذ الذي ينتجونه مباشرة من قصورهم. يبلغ ارتفاع النوافذ 12 بوصة وعرضها 8 بوصات.

ماتيو فاجليا: يمكنك وضع قارورة بداخلها فقط ، وليس زجاجة أكبر.

بوجيولي: ماتيو فاجليا هو رئيس جمعية نوافذ النبيذ. يقول بعد قرن من الزمان ، أصبحوا لا غنى عنهم خلال الطاعون الذي دمر المدينة. كتب المؤرخ فرانشيسكو روندينيلي ذلك في ذلك الوقت.

فاجليا: كانت نوافذ النبيذ مفيدة جدًا جدًا ليس لبيع النبيذ فحسب ، بل وأيضًا بيع الأطعمة الأخرى ، دون لمس البائع.

بوجيولي: فجأة ، أصبحت مفيدة مرة أخرى في الإغلاق الأخير.

مقهى فيفولي هو أحد معالم فلورنسا الآيس كريم. تقول جوليا جوري ، ابنة المالك ، إن نافذتها الصغيرة مغطاة بألواح خشبية منذ فترة طويلة.

جوليا جوري: (تتحدث الإيطالية).

بوجيولي: "لكن أثناء الإغلاق ، بدأنا في استخدامه مرة أخرى ،" يقول غوري. "يقرع الزبون الجرس ، ويضع طلبًا ، ونضع كأس الآيس كريم على العتبة ، مع تجنب الاتصال المباشر مع العميل." انتهى الإغلاق الآن ، لكن في حانة النبيذ باباي ، لا يزال المالك كلاوديو رومانيلي يستخدم نافذته الصغيرة للعمل.

كلاوديو رومانيلي: هذه هي الطريقة التي يعمل بها. لدينا هذا الجرس الصغير. ورنته.

(الصوت المتزامن مع رنين الجرس)

رومانيلي: لذا أتينا إلى هنا ، نسألك إذا كنت تريد النبيذ الأحمر أو الأبيض.

بوجيولي: أريد اللون الأحمر.

سيلفيا بوجيولي ، أخبار NPR ، فلورنسا.

حقوق النشر والنسخ 2020 NPR. كل الحقوق محفوظة. قم بزيارة صفحات شروط الاستخدام والأذونات الخاصة بموقعنا على www.npr.org للحصول على مزيد من المعلومات.

يتم إنشاء نصوص NPR في موعد نهائي مستعجل بواسطة شركة Verb8tm، Inc. ، إحدى مقاولي NPR ، ويتم إنتاجها باستخدام عملية نسخ ملكية تم تطويرها باستخدام NPR. قد لا يكون هذا النص في شكله النهائي وقد يتم تحديثه أو تنقيحه في المستقبل. قد تختلف الدقة والتوافر. السجل الرسمي لبرمجة NPR & rsquos هو السجل الصوتي.


الإيطاليون يعيدون إحياء القرن السابع عشر & # 8220Wine Window & # 8221 التقليد الذي تم استخدامه أثناء الطاعون

جوليجا سفيدريتو
فريق BoredPanda

خلال جائحة COVID-19 المستمر ، تبحث جميع أنواع الشركات عن طرق مختلفة لمواصلة تقديم خدماتها مع ضمان التباعد الاجتماعي. بفضل إبداع الناس و rsquos ، تمكنت هذه الممارسة مؤخرًا من إحياء تقاليد بيع النبيذ الإيطالية الأسطورية التي يعود تاريخها إلى القرن السابع عشر.

هذه ldquoWine Windows و rdquo ، أو buchette del vino، كما ترون في الصور أدناه ، استخدمها الخمّارون في إيطاليا لبيع النبيذ أثناء أوبئة الطاعون التي حدثت في القرن السابع عشر.

حاليًا ، يتم استخدام هذه النوافذ الصغيرة الرائعة ldquowine & rdquo مرة أخرى لخدمة العملاء من النبيذ والكوكتيلات والمشروبات الأخرى مع الحفاظ على التباعد الاجتماعي

تبين ، هناك & rsquos حتى مجتمع يسمى جمعية نوافذ النبيذ والغرض منه كله هو حمايتها والترويج لها.

اليوم ، خلال فترة حظر انتشار فيروس كورونا المستجد (كوفيد -19) ، كان أصحاب نافذة النبيذ في عبر dell & rsquoIsola delle Stinche في ال فيفولي قام صالون الآيس كريم في فلورنسا بإعادة تنشيط نافذته لتوزيع القهوة والآيس كريم ، على الرغم من عدم وجود النبيذ. نافذتان أخريان قريبتان للنبيذ ، نافذة أوستريا ديلي براش في ساحة بيروزي وذلك من بابي في ساحة سانتو سبيريتو، أعادتنا بالزمن إلى الوراء من خلال استخدامها لغرضها الأصلي وبيع النبيذ بعيدًا عن المجتمع ، & rdquo جمعية نوافذ النبيذ يكتب على موقعه على الإنترنت.

تم تقديم هذه النوافذ لأول مرة في القرن الخامس عشر الميلادي

وفقًا لموقع الويب الخاص بـ جمعية نوافذ النبيذ، & ldquo فرانشيسكو روندينيللي ، الباحث والأكاديمي الفلورنسي ، في & ldquoRelazione del Contagio Stato in Firenze l & rsquoanno 1630 e 1633 & rdquo، خلال وباء الطاعون الدبلي الرهيب الذي حدث في أوروبا في ذلك الوقت ، أفاد أن منتجي النبيذ الذين كانوا يبيعون النبيذ الخاص بهم من خلال نوافذ النبيذ الصغيرة في قصورهم في فلورنسا ، فهموا مشكلة العدوى. قاموا بتمرير قارورة النبيذ عبر النافذة إلى العميل ولكنهم لم يتلقوا الدفع مباشرة في أيديهم. وبدلاً من ذلك ، قاموا بتمرير منصة نقالة معدنية للعميل ، ووضع العملات عليها ، ثم قام البائع بتطهيرها بالخل قبل جمعها.

على فكرة، ملل الباندا أتيحت له الفرصة لسؤال أحد أعضاء جمعية نوافذ النبيذ سميت ماري فورست ببعض الأسئلة. عندما سئل ، كيف جاءت فكرة إنشاء مجتمع مثل هذا ، أخبرتنا ماري هذا: & ldquo ماتيو فاجليا وديليتا كورسيني كانا يصوران نوافذ النبيذ لعدة سنوات وفي عام 2015 قررتا تشكيل منظمة لحمايتها والترويج لها. & rdquo

& ldquo نظرًا لأن نوافذ النبيذ عمرها مئات السنين (يعود تاريخ معظمها إلى القرنين الخامس عشر والسادس عشر) ، فنحن نريد الحفاظ عليها حيثما أمكن ذلك. العديد منهم فقدوا أو غطوا أو دمروا. نحن أيضًا نجري أبحاثًا لمعرفة المزيد عن استخداماتها. نحن أيضا نقوم بفهرستها. قبل تشكيل الجمعية ، لم يعرف أحد كم كان هناك في فلورنسا أو في مدن توسكان أخرى ، وأخبرتنا ماري فورست.

عندما سئل ، كم عدد & ldquowine windows & rdquo مفتوحة وتعمل حاليًا ، قالت ماري هذا: & ldquo فقط 4 أو 5 نوافذ قيد الاستخدام حاليًا من قبل المطاعم التي لديها هذه النوافذ. ومع ذلك ، يوجد أكثر من 150 في وسط مدينة فلورنسا ، بالإضافة إلى البعض في مدن وبلدات توسكان المحيطة. & rdquo

& ldquo يوجد أكثر من 150 في وسط مدينة فلورنسا ، بالإضافة إلى البعض في مدن وبلدات توسكان المحيطة.

& ldquo ينبغي تهنئة رواد المطاعم الذين أعادوا إحياء استخدامها لاستخدام خيالهم وأصالتهم في إحياء استخدامها ، وأضافت ماري فورست. & ldquo تعد نوافذ النبيذ ميزة معمارية تنفرد بها توسكانا ، وتستحق البحث عنها في المرة القادمة التي تكون فيها في فلورنسا. & rdquo

لمعرفة المزيد حول هذه و ldquowine windows و rdquo و جمعية نوافذ النبيذ، تستطيع زيارة موقعهم الإلكتروني هنا.

هنا و rsquos ما يقوله الناس عن هذه النوافذ & ldquowine & rdquo

تقريبا انتهيت. لإكمال عملية الاشتراك ، يرجى النقر فوق الارتباط الموجود في البريد الإلكتروني الذي أرسلناه لك للتو.

يعمل Bored Panda بشكل أفضل إذا قمت بالتبديل إلى تطبيق Android الخاص بنا

يعمل Bored Panda بشكل أفضل على تطبيق iPhone الخاص بنا!

Julija Svidraitė هي كاتبة ومحررة صور في Bored Panda حصلت مؤخرًا على درجة البكالوريوس في علم النفس. قبل Bored Panda ، عملت Julija كمتخصصة في وسائل التواصل الاجتماعي ومنشئ محتوى في وكالة تسويق. لقد جربت نفسها أيضًا في عدد قليل من المجالات المختلفة كمتدربة: من ممارسة التصميم الجرافيكي في وكالة تسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، إلى كونها مساعدة في مستشفى للأمراض النفسية.
إلى جانب الكتابة ، جوليجا شغوفة جدًا بالرسوم التوضيحية وقراءة الشعر وشرب القهوة ومشاهدة الأفلام الوثائقية عن الجريمة.
يمكنك العثور عليها في Bored Panda Office أو التواصل معها على [email protected]

يمكن لأي شخص الكتابة على Bored Panda اعرف المزيد


نوافذ النبيذ: يعيد الوباء إحياء تقليد الطاعون الإيطالي الغريب

عاد الحجر الصحي وحظر التجول والعلاجات المشكوك فيها إلى المدن الإيطالية مثل الإرتداد إلى القرن الثامن عشر - لكن أحد تقاليد الطاعون قد حقق عودة مرحب بها:

نوافذ نبيذ صغيرة ، صغيرة بما يكفي لتتلاءم من خلالها ، أعيد استخدامها في بعض الحانات. عمرها مئات السنين ، وهي مصممة لمساعدة العملاء على التواصل الاجتماعي أثناء ارتشافهم.

ال buchette del vino أو "نوافذ النبيذ" هي تقليد غريب مع ماض مروع.

الإعلانات

منذ القرن السابع عشر ، تم حفر ثقوب بحجم نصف لتر في جوانب تجار النبيذ. لقد نجا التقليد من الموت الأسود والطاعون الدبلي وحالات الطوارئ الصحية التاريخية الأخرى. الآن عاد البعض للاستخدام بسبب فيروس كورونا.

إن استخدام نافذة النبيذ ، بالمعنى الحرفي للكلمة ، يشهد نهضة في فلورنسا.

يقول موقع جمعية نافذة النبيذ: "الجميع مقيدون في المنزل لمدة شهرين ثم تسمح الحكومة بإعادة الافتتاح التدريجي".

/> قليلون أدركوا تاريخ 150 نافذة بحجم نصف لتر. جمعية نافذة الصور / النبيذ ، Facebook.com

"خلال هذا الوقت ، قام بعض أصحاب النوافذ الفلورنسية المغامرة بإعادة عقارب الساعة إلى الوراء ويستخدمون نوافذ النبيذ الخاصة بهم لتوزيع أكواب النبيذ وأكواب القهوة والمشروبات والسندويشات والآيس كريم - وكلها خالية من الجراثيم وبدون تلامس!"

تحدث رئيس جمعية نافذة النبيذ مع السفر من الداخل مجلة لشرح كيف - عبر buchette - هناك استمرارية مباشرة لبعض من أقدم منتجي النبيذ والبارات في فلورنسا. في بعض الحالات ، لا تزال القضبان تستخدم نوافذ القرن السابع عشر للتخلص من النبيذ من مصانع النبيذ التي كانت موجودة للطاعون الأول.

/> نافذة النبيذ: كلاسيكية إيطالية من القرن السادس عشر. جمعية نافذة الصور / النبيذ ، Facebook.com

"يمكن للناس أن يطرقوا على مصاريع خشبية صغيرة وأن تملأ زجاجاتهم مباشرة من عائلات Antinori و Frescobaldi و Ricasoli ، الذين لا يزالون ينتجون بعضًا من أشهر أنواع النبيذ في إيطاليا حتى اليوم."


مزج

بعد أن تم حبسهم لأشهر ، يجب على سكان المدن إعادة تعلم كيفية الاختلاط بالآخرين. قام مقهى ألماني بتوزيع قبعات قابلة للنفخ مصنوعة من شعرية السباحة لفرض المسافة. عرضت بانكوك على عملائها الوحيدين لعبة الباندا كرفاق العشاء.

حولت شركة وول مارت الأمريكية العملاقة للبيع بالتجزئة 160 من مواقف السيارات الخاصة بها إلى جولات صيفية ، مع مفضلات المعجبين برعاية مهرجان تريبيكا السينمائي.

في ألمانيا ، توافد سكان برلين على الغابات حتى أنهم استولوا على مخبأ للحرب العالمية الثانية لإصلاح حفلاتهم وندش حماسة الهذيان ضد الاستجمام المنتظم.

لقد تحولت معظم العلاقات الاجتماعية إلى افتراضية ، من الاختبارات عبر الإنترنت إلى مشروبات العمل وحتى المواعدة عبر منصات مؤتمرات الفيديو.

في آسيا ، أدت شعبيتها إلى ظهور ظاهرة يابانية تسمى "on-nomi" ، أو الشرب عبر الإنترنت.

قامت المتاحف والمسارح وقاعات الحفلات الموسيقية بنقل المجموعات عبر الإنترنت ، وبعضها مصمم بالكامل لعالم افتراضي.

افتتح المتحف الافتراضي على الإنترنت للفنون في سبتمبر ، معلقًا على الأساتذة القدامى جنبًا إلى جنب مع النسخ الأصلية الرقمية فقط.

قال مدير المتحف لي كافاليير: "بدون قيود الموقع المادي ، يكون الوصول إلى المتحف ممكنًا لأي شخص متصل بالإنترنت".

لكن الخبراء يقولون إن العديد من الأماكن قد لا تتعافى بدون جمهور مباشر ، مما دفع بريطانيا إلى التعهد بأكبر استثمار لها على الإطلاق في قطاع الثقافة ، بقيمة ملياري دولار.

قال الوزير أوليفر دودن: "أريد أن تعود كل مؤسساتنا الثقافية إلى طبيعتها".

قال Berkowitz من Resilient Cities Catalyst ، مهما كانت النسخة القادمة من الوضع الطبيعي ، فإن العديد من التغييرات موجودة لتبقى.

وقال إن ما قد يكون قد بدأ كتدابير طارئة مثل الشوارع المفتوحة أو وسائل النقل البديلة سيساعد المدن على التخطيط للصدمة التالية "سواء كان ذلك تغيرًا مناخيًا أو اضطرابات مدنية أو صدمة اقتصادية".

بالنسبة إلى Dasgupta من WRI ، "إذا كان هناك جانب إيجابي لهذه المأساة ، فهي فرصة للمدن لإعادة ضبط قضايا الأسهم".

"إذا كنا أذكياء حيال ذلك ، فإن الاضطراب الناجم عن الأزمة يمكن أن يساعد في تقديم استثمارات وحلول جديدة."


إحياء "نوافذ النبيذ" في العصور الوسطى بسبب فيروس كورونا - التاريخ

أعاد مالكو الحانات في فلورنسا إحياء & # 8220wine windows & # 8221 في المدينة لتقديم المشروبات والطعام بأمان خلال COVID-19.

نوافذ النبيذ ، والمعروفة باسم buchette del vino، هي فتحات صغيرة منحوتة في جدران أكثر من 150 مبنى في فلورنسا وتوسكانا. تم تقديم النوافذ لأول مرة في القرن السابع عشر ، وكان التجار يستخدمون النوافذ في الأصل لبيع النبيذ الفائض. خلال ثلاثينيات القرن السادس عشر ، سمحت النوافذ للمتاجر بمواصلة ممارسة الأعمال التجارية مع عزل نفسها عن العملاء الذين يُحتمل إصابتهم بالطاعون.

تقدم الآن الحانات مثل Osteria delle Brache (في الصورة الرئيسية وأدناه) النبيذ و Aperol Spritzes من خلال النوافذ.

قامت جمعية ثقافية تسمى Buchette Del Vino برسم خرائط لهم جميعًا ولاحظت ذلك في عام 1634: & # 8220 مر الموت الأسود أو الطاعون عبر مدينة فلورنسا ، تاركًا الموت والخراب في أعقابه. الباحث في فلورنسا ، فرانشيسكو روندينيللي ، يكتب تقريرًا عن عدوى المرض ويصف استخدام نوافذ النبيذ الوفيرة في المدينة للبيع الآمن للنبيذ ، دون اتصال مباشر بين العميل والبائع. & # 8221

تضيف الجمعية أنه في عام 2020: & # 8220 يصل جائحة COVID-19. تخضع إيطاليا للإغلاق اعتبارًا من 8 مارس. خلال هذا الوقت ، قام بعض أصحاب نوافذ النبيذ في فلورنسا بإعادة عقارب الساعة إلى الوراء ويستخدمون نوافذ النبيذ الخاصة بهم لتوزيع أكواب النبيذ وأكواب القهوة والمشروبات والسندويشات والآيس كريم - كلها خالية من الجراثيم وبدون تلامس! & # 8221

قال ماتيو فاجليا ، رئيس جمعية نافذة النبيذ ، لـ Insider ، "يمكن للناس أن يطرقوا على مصاريع خشبية صغيرة وتعبئ زجاجاتهم مباشرة من عائلات Antinori و Frescobaldi و Ricasoli ، الذين لا يزالون ينتجون بعضًا من أشهر أنواع النبيذ في إيطاليا حتى اليوم.

"أصبحت نوافذ النبيذ تدريجيًا غير صالحة للعمل ، وفُقدت العديد من النوافذ الخشبية بشكل دائم في فيضانات عام 1966.

"نريد وضع لوحة بجانب جميع نوافذ النبيذ ، حيث يميل الناس إلى احترامهم أكثر عندما يفهمون ماهيتهم وتاريخهم."


كيف أعاد فيروس كورونا مطحنة الدقيق القديمة إلى العمل

إنكلترا

بدأ Sturminster Newton Mill بهدوء على الضفاف الخضراء لنهر Stour منذ القرن الحادي عشر. من خلال الفتح النورماندي والموت الأسود ، خلال حرب المائة عام والغارة الخاطفة ، تحول القمح المطحون الذي يعمل بالطاقة المائية إلى أكياس طحين لا حصر لها لأسواق هذه المدينة التي تعود للقرون الوسطى. حتى عندما أصبح متحفًا في عام 1994 ، استمر المصنع في الإنتاج ، وإن كان على دفعات صغيرة من الطحين ليُظهر للسائحين طريقة عيش قديمة.

سوف تطحن الطاحونة من خلال COVID-19 أيضًا & # 8212 ليس كمتحف.

مع نقص الدقيق الذي يعصف بالمملكة المتحدة والزائرين المحتملين المحاصرين في المنزل ، تحول القائمون على مطحنة Sturminster Newton & # 8217s القديمة من الأداء إلى الإنتاج. & # 8220 عندما يكون عليك فقط أن تطحن ولا تضطر إلى إعطاء درس في التاريخ في نفس الوقت ، يمكنك الاستمرار في ذلك ، & # 8221 يقول ميلر إيموجين بيتنر. منذ عودتها إلى الطحين في أوائل مارس ، أنتجت بيتنر وزميلها في العمل ، بيت لوسمور ، مئات الأرطال من الطحين لتوزيعها بأمان من قبل العديد من الشركات المحلية. في حين أن المطحنة تحتاج إلى الإيرادات بشكل سيئ مثل حاجة عائلات المنطقة إلى الدقيق ، إلا أنها ليست بالضبط ما كان يدور في ذهن الزوجين للموسم السياحي هذا العام & # 8217s.

الطاحونة عام 1880 & # 8212 قبل اختراع السيارة مباشرة. بإذن من Sturminster Newton Mill

وُلد بيتنر وترعرع على مسافة قصيرة من المصنع. & # 8220It & # 8217s شيء عرفته طوال حياتي ، & # 8221 كما تقول. مع Loosmoore على أعتاب التقاعد ، من المقرر أن تعمل بمفردها قريبًا أيضًا. كانت قد انتهت لتوها من تأمين الإمدادات للموسم عندما قرروا الإغلاق في منتصف مارس مع COVID-19 عند البوابات. & # 8220 نحن & # 8217d جلبنا جميع الحبوب من المزرعة المحلية ، وجعلناها مكدسة وجاهزة للذهاب ، & # 8221 يقول Bittner ، & # 8220 لكن الكثير من الموظفين المتطوعين في فئة عمرية ضعيفة. & # 8221

في معظم السنوات ، بين أبريل وسبتمبر ، يستكشف الزوار الملكية الجذابة ويقومون بجولة في المطحنة لمشاهدة تعهد من القرون الوسطى: تسخير نهر ستور لطحن الحبوب المحلية بآلات بسيطة. & # 8220It & # 8217s فعل الكثير كما كان منذ مئات السنين ، & # 8221 يقول Bittner. & # 8220 الشيء الوحيد هو أننا نستخدم Ford Transit للحصول على الإمدادات الآن وليس عربة يتم سحبها يدويًا & # 8212bit بشكل أسرع بهذه الطريقة. & # 8221 بيع كل من التذكرتين والكمية المتواضعة من الدقيق التي تنتجها تجعل المتحف مفتوحًا ، النموذج الذي تم إحباطه بسرعة COVID-19.

لم تعد منطقة إنتاج المطحنة القديمة للعرض فقط. بإذن من Sturminster Newton Mill

في الوقت نفسه ، تسبب الوباء أيضًا في نقص حاد في الدقيق في معظم أنحاء البلاد ، ولكن ليس لأسباب قد تشك فيها. هناك وفرة من الدقيق داخل إنجلترا ، لكنها جميعًا في أكياس خاطئة: يتم بيع حوالي 4 في المائة فقط من الدقيق المنتج في المملكة المتحدة من خلال محلات السوبر ماركت & # 8212 والباقي يتم تعبئته وشحنه بكميات كبيرة إلى المخابز التجارية والشركات المصنعة الأخرى. حتى لو تمكنت المصانع الكبيرة من إدارة المحور إلى عبوات أصغر ، فإن التباعد الاجتماعي من شأنه أن يمنع الإنتاج على نطاق صناعي ، والذي يتطلب الكثير من الأيدي. ومع ذلك ، يمكن إدارة الطحن قبل الصناعي بمفرده.

بالنسبة لبيتنر ، لم يكن & # 8217t قرارًا كبيرًا: & # 8220 لقد كان أكثر من خطوة منطقية ، حقًا. & # 8221

بمجرد أن وجد Bittner و Loosmoore العديد من المتاجر والخبازين المحليين لبيع دقيقهم ، قاموا بتشغيل المطحنة القديمة. & # 8217 عندما نستقبل الزائرين ، علينا أن نطحن ببطء شديد حتى لا ينسكب الطحين & # 8217t ، & # 8221 يقول Bittner ، & # 8220 ولكن عندما & # 8217re تطحن بالفعل للطحن ، يكون الأمر مختلفًا. & # 8221 حتى الآن ، يقدر Bittner و Loosmoore أن لديهم مطحونًا وبيعوا ما يقل قليلاً عن 1600 رطل من الدقيق.

Bittner يضبط سرعة سيور القيادة لطحن الدقيق بوتيرة صناعية أكثر. بإذن من Sturminster Newton Mill

يرفض Bittner بسرعة الأسئلة حول متانة ماكينة الطاحونة & # 8217s. & # 8220 يمكن للمطحنة أن تفعل 10 أضعاف ما تفعله اليوم ، & # 8221 تقول ، تسميها & # 8220 صلبة جدًا ، & # 8221 مع توربينات مائية تم تغييرها & # 8220 فقط & # 8221 في عام 1904. & # 8220It يمكن أن تستمر إلى الأبد ، & # 8221 تقول Bittner ، & # 8220it & # 8217s نحن الذين سئمنا. & # 8221 تقول طالما استمر نقص الدقيق وفرض التباعد الاجتماعي ، سيستمر الإنتاج خلال الموسم السياحي.

في الوقت الحالي ، تم إنقاذ الطاحونة ويسعد سكان المدينة بإغراق صفحة السوبر ماركت & # 8217s على Facebook بعبارات الامتنان. (المصنع نفسه ليس له وجود على وسائل التواصل الاجتماعي). ومن غير المستغرب أن المطاحن اكتشفوا تقديرًا جديدًا للمطحنة القديمة أيضًا. & # 8220It & # 8217s مختلفة عندما لا أحد & # 8217s حولها ، & # 8221 يقول Bittner ، & # 8220 يمكنك سماع صريرها ، ورائحة حبوبها & # 8212 يمكنك حقًا أن تشعر بعمرها. & # 8221 إنها & # 8217s ليست الأزمة الأولى لقد شهد هذا المبنى بفضل عناده ، فهو ليس آخر مبنى سيبقى على قيد الحياة أيضًا.

يمكنك الانضمام إلى المحادثة حول هذا الموضوع وغيره من القصص في منتديات مجتمع أطلس أوبسكورا.

يغطي Gastro Obscura أكثر الأطعمة والمشروبات روعة في العالم.
اشترك في بريدنا الإلكتروني ، الذي يتم توصيله مرتين في الأسبوع.


يتم استخدام نوافذ النبيذ الإيطالية التي تعود للقرون الوسطى مرة أخرى لتقديم المشروبات والجيلاتي بدون تلامس

مرة أخرى في اليوم & ndash و & lsquothe day & rsquo ، نعني ثلاثينيات القرن الماضي ، عندما كانت إيطاليا في قبضة الطاعون و ndash اخترع تجار النبيذ الإيطاليون طريقة رائعة لبيع بضاعتهم دون انتشار المرض. هؤلاء buchette del vino أو & lsquowine windows & rsquo هي فتحات صغيرة في جوانب المباني حيث يمكن شراء المشروبات بطريقة بعيدة اجتماعيًا وخالية من الاتصال.

& lsquo قاموا بتمرير قارورة النبيذ عبر النافذة إلى العميل ولكنهم لم يتلقوا الدفع مباشرة في أيديهم. بدلاً من ذلك ، قاموا بتمرير منصة نقالة معدنية إلى العميل ، الذي وضع العملات المعدنية عليها ، ثم قام البائع بتطهيرها بالخل قبل جمعها ، كما تقول Associazione Buchette del Vino. ذكي ، إيه؟

النوافذ ، التي تنفرد بها توسكانا (يوجد أكثر من 150 منها في فلورنسا وحدها) ، محمية بسبب تاريخها. والآن ، يسعون للحصول على فرصة جديدة غير متوقعة للحياة ، بفضل Covid-19.

أعادت بعض الشركات فتح نوافذ النبيذ القديمة الخاصة بها وبدأت في استخدامها ، لأول مرة في الذاكرة الحية ، لتقديم الجيلاتي والقهوة وحتى رشاشات Aperol بطريقة آمنة وخالية من التلامس.

& lsquo اليوم ، خلال فترة حظر انتشار جائحة Covid-19 ، أعاد مالكو نافذة النبيذ في Via dell & rsquo Isola delle Stinche في صالون Vivoli الآيس كريم في فلورنسا تنشيط نافذتهم لتوزيع القهوة والآيس كريم ، على الرغم من عدم وجود النبيذ. لقد أعادتنا نافذتان للنبيذ القريبان ، وهما Osteria delle Brache في Piazza Peruzzi ونوافذ Babae في Piazza Santo Spirito ، إلى الوراء في الوقت المناسب من خلال استخدامهما لغرضهما الأصلي وندش بيع النبيذ بعيدًا اجتماعيًا ، & rsquo يقول ABV.

إنها & rsquos بالتأكيد طريقة رائعة للتغلب على مأزقنا الحالي. لنا هو مغرفة من جيلاتي الفستق ، في المفضلة.

يمكنك العثور على قائمة كاملة بنوافذ نبيذ إيطاليا ورسكووس هنا.

بريد إلكتروني ستحبه حقًا

الدخول في علاقة مع النشرة الإخبارية لدينا. اكتشف أفضل ما في المدينة أولاً.

بإدخال عنوان بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على شروط الاستخدام وسياسة الخصوصية الخاصة بنا وتوافق على تلقي رسائل بريد إلكتروني من Time Out حول الأخبار والأحداث والعروض والعروض الترويجية للشركاء.

شكرا على الإشتراك! ابحث عن رسالتك الإخبارية الأولى في بريدك الوارد قريبًا!


شاهد الفيديو: أزمة جديدة. في الكنائس الفرنسية!! (شهر نوفمبر 2021).